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杀鱼,做鱼,配菜,打杂
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岗位职责:
1.熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术,懂得干货浸发要领,掌握各厨房任务情况,做好原料准备,准确、及时地做好加工制作工作。
2.严格执行工作规程,确
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1、定期进行市场调研,了解餐饮行业新趋势,确定年度新品计划;
2、 熟悉中式菜品、半成品研发流程,设计新产品配方及工艺,通过实验验证设计;
3、 编写新品的工艺
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学习日常日料的制作 生鱼片 寿司 烧鸟的制作
待学习成熟后 分配工作台 薪资和学成后的手艺成正比
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负责协助主厨出餐,稳定固定
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1.负责原料的切配加工半成品及成品工作;2.负责部分菜品改刀工作;3.负责本岗位原料保管及验货工作;4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴;5.负责本岗位区域的卫
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1.负责后厨菜品出品,菜品更新,人员管理,日常检查,领导交给的其它工作
2.负责处理厨房的日常事务
3.指挥所有厨房业务活动,管理厨房员工
厨师长岗位要求
1
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1. 年龄18-45岁,男女不限。
2. 有酒店后厨配菜1年以上工作经验。
3. 吃苦耐劳,有团队意识。
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1、主要工作做快餐、套饭、会简单的家常小炒
2、动作快、会菜品更新,有一些自己的特色
3、包吃住,发展空间大,希望长期合作
4、服从管理、符合条件的师傅可直接约
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负责配菜、切菜、配料,熟悉各种原材料 下午3点到凌晨1点
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简单的主食,洗碗,活好干
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负责厨房的切菜配菜,工作认真
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1.切菜,配菜,制作简单菜品
2.1年以上后厨工作经验
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有熟练的切配基本功
有在火锅店工作经验
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在厨师长的领导下,具体负责菜品原料的切、配、制作工作,采购、验收工作
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主要工作是切菜,配菜
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配合厨师,站丁配菜,冰箱整理,
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1、能熟练切配,服从厨房规章。
2、能接受新事物,挑战自我。
3、阶段性考评,工资待遇可提升。
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有三年以上餐饮火锅经验
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厨房配菜,按照厨师的菜品要求进行切配
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能独力完成上岗时的岗位工作,及切配
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要求人品好 会翻勺即可
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1、负责厨房切配
2、每天负责厨房卫生
3、听从厨师长安排
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包吃包住,底薪3500+营业额提成
工作要求
50周岁以下,认真负责有责任心,善于人际沟通,吃苦耐劳,有一定的执行能力,有餐饮经验者优先
工作内容
1.全面
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日本料理店,寿司,刺身师傅
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切配人员,刨肉工等各岗位人员
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精美凉菜 刺身 摆盘 打盒
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火锅店后厨的管理,切配,摆盘,菜品管理,要求有在连锁火锅店经验
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按照标准完成好后厨的出品工作
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案板,工作认真,有责任心。
线夫人私房菜切配打荷招聘信息页介绍
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