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酒店后厨日常工作和管理,西餐厨师
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1、定期进行市场调研,了解餐饮行业新趋势,确定年度新品计划;
2、 熟悉中式菜品、半成品研发流程,设计新产品配方及工艺,通过实验验证设计;
3、 编写新品的工艺
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1:工作简单
2:有团队精神优先
3:干活儿踏实 麻利
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岗位职责:
1、负责新产品(冷冻食品及肉制品)产品研发工作;
2、及时完成上级交代的其它任务;
3、有五年以上厨师经验也可考虑。
任职资格
1、大专及以上学历,
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主要负责辅助炒锅上菜
要求工作认真负责任
公司有晋升空间,有师傅带,
福利待遇好,有意向的联系
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负责协助主厨出餐,服从管理。踏实上进。
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1.负责后厨菜品出品,菜品更新,人员管理,日常检查,领导交给的其它工作
2.负责处理厨房的日常事务
3.指挥所有厨房业务活动,管理厨房员工
厨师长岗位要求
1
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负责店面日常运营和门店管理
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负责日料制作,有厨师工作经验者优先
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负责出餐 菜品质量 负责炒锅
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职位描述:
1.对料理有浓厚兴趣,细致周到,学东西快,能吃苦耐劳
2.根据主厨要求准备当天所需要的食材,负责后厨菜品制作及卫生打扫工作
3.年龄16-35周岁,
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厨房岗位精通
人员协调熟练
工作态度认真
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有一定的后厨工作经验,到岗可培训,工作踏实认真,年龄18-50岁,男女不限
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全店管理 需要在品牌餐饮店工作超过3年以上
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校园内汉堡店的日常管理
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蛋糕胚烤制 蛋糕夹心
不会可以教
长期
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熟悉每天工作计划,熟悉餐厅工作流程,带领员工做好餐前餐后工作
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1.保证刀工质量,丁、丝、片、条、块原料成型,大小、粗细、厚薄均匀,无连刀,符合烹调要求。
2、切配时,要把好质量卫生关,腐烂变质的原料不加工,荤、素、成品与半
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服从上级领导安排
做好本职工作
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1.能够独立执行店长安排的各项工作,负责监督与检查厨房区域的环境及个人仪容仪表,节能降耗,严守工作纪律
2.能够建立严格的物资管理制度,协助店长全面抓好厨房的生
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上午9:30-13:30
下午16:30-20:30
工资面议
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负责一日三餐制作,会做川菜,招待菜,服从安排,可带帮厨
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机关单位食堂,负责菜品加工制作
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1、协助厨师完成后厨工作;
2、按照菜谱学习本店菜品制作,不断提高烹调技术,做到自己可独立熟练完成即可转正式厨师。
经营早中晚餐,菜品包括(炒,煎饼,烤鱼,
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服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出
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披萨制作与协助店经理不断提升门店销售业绩
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1.按照餐厅的标准进行凉菜的制作;
2.对出品的凉菜品质负责;
3.完成每天的凉菜备货;
4.对岗位卫生及食品安全负责;
5.有上进心和良好的学习能力。
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湘菜厨师,精通湘菜,会做目前主流湘菜
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1,单独负责整个餐厅的营运流畅
2,协助餐厅经理做好人事和营销工作
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凉菜厨师 基本功扎实,手艺娴熟,服从管理。
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